La absenta o absinthe se elabora macerando y destilando regaliz, además de hojas y tallos de ajenjo, artemisa absinthium y beta tuyonas.
Un poco de historia:
Los primeros datos de esta bebida constan en un papiro egipcio del 1600 a. C., en el que se describen sus efectos tónicos y digestivos.
En la antigua Grecia se utilizaba como remedio contra la ictericia y la malaria.
En los años postreros del XIX no era difícil ver en tabernas y otros lugares de París a los grandes del arte y la literatura: Rimbaud, Gaughin, los Wilde, Van Gogh, Picasso y Hemingway.
Así que, si queremos ser fieles a la época, imaginemos estar sentados en un café parisino, a finales del siglo de las luces, entre humos y bailarinas, tomándonos nuestra copa de absenta, acompañados de poetas, pintores y músicos, a fin de cuentas muchas grandes obras de la época surgieron a raíz del consumo de absenta.
Hoy día la producción y consumo del “hada verde”, la absenta, se permite en Europa.
Absinthe Pernod 68º 30 EUROS
Absinthe La Fee Parisienne 68º 31 EUROS
Nótese el color verde esmeralda de donde toma su apodo “la Fée Verte”
El consumo de la absenta es todo un ritual, para el cual se necesita lo siguiente:
· 01 copa clásica de absenta. 9 euros
· 01 cucharilla de absenta clásica y/o exótica. 7 euros c/u
· 01 cajita de azúcar en terrones o cubos 30 a 40 unidades. 2 euros
Versión Clásica en cuya base observamos la medida justa y la cucharilla:
The classic French Absinthe Ritual
Note la cucharilla con la torre Eiffel en el mango, charming!
Absinthe Ritual using an Absinthe Fountain
Usando una fuente por goteo de agua helada, amazing!
The Bohemian Absinthe Ritual
Forma de ritual del siglo XIX, exiting!
